聰明吃！補救〝過年肥後遺症〞
2016-02-15
台灣人「過年肥」嚴重！根據衛福部國民健康署調查，去年春節期間超過3成民眾褲頭變緊，平均發胖1.7公斤，男性又比女性「吃的兇」，發胖比率、增加體重數雙雙超越女性。
其實大吃大喝之後，只要處理得當，吃的東西就不會轉化成身上的脂肪，快來看看大吃後的補救飲食法則吧！
食用富含鉀的食材
暴飲暴食會讓體內存儲過多的水分而造成浮腫，接著體內的廢物便會堆積而容易產生橘皮組織。多喝水，並攝取富含鉀的食物可以促進水分代謝，讓多餘的水分及廢物可以排除體內。
含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中以黃豆含鉀量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、萵苣等；水果中以桔子含鉀量最高。而且，高血壓和動脈硬化患者若能多吃上述食物，可降低血壓，預防中風。
多吃蔬菜
多吃富含食物纖維的蔬菜會很有效果。食物纖維可以幫助排出體內多餘的脂肪，糖類及體內不需要的廢物。可以多食用牛蒡、西芹菜、蓮藕、生菜沙拉等。
用魚類取代肉類
大吃過後的隔天，建議以脂肪較少的魚類取代肉類作為主菜，特別是秋刀魚等背部為銀青色的魚類中所含的EPA（二十碳五烯酸）有促進脂肪燃燒的效果。
調整攝取的卡路里量
成人女性一日所需的卡路里量大約是1800至2200大卡。大吃過後如果體內的脂類及糖類以能量的形式被使用，建議調整攝取的卡路里量到正常的三分之二左右。
但是注意不能不吃，斷食或極端限制卡路里的方法會讓身體處於饑餓狀態，使脂肪堆積而造成反效果。
以運動來消耗能量
雖然以上有很多有效的方法，但是在大吃之後，一般攝入卡路里超過3000大卡的情況下，僅僅靠飲食調節還是不夠的，為了促進代謝卡路里的消耗，建議飯後散散步，採取走路等方式的運動。
