【新漢方生活食養：山藥秋葵冷豆腐】
2017-02-04
【保腸健胃好幫手｜丹淨養生食光】
早上喝咖啡補精神、晚上要喝酒應酬，現代的上班族其實腸胃或多或少都已經受到了一些傷害，所以今天丹淨養生食光就要來利用健康的食材替大家保腸健胃囉 
簡單動手做【山藥秋葵冷豆腐】
在滿桌山珍海味之前，先嚐嚐清淡的山藥秋葵冷豆腐吧！
不只開胃，還能保護好我們的腸胃呢！
山藥
山藥味甘性平，補脾養胃的功效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，非常適合胃功能不強，脾虛食少、消化不良的人食用。
秋葵
秋葵含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進胃腸蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。
作法：
1. 燒一鍋熱水準備燙秋葵，先將洗好的秋葵灑上鹽巴，然後在鉆板上來回搓揉，這個動作可以幫助秋葵去剛毛，再下鍋燙約3~5分鐘後撈起來【註：起來後可以泡一下冰水保持翠綠及脆口度】，然後將秋葵切細末備用。
2. 山藥去皮，切小塊，放入乾淨塑膠袋中敲碎成泥，也可以用磨的，但用敲的會保有有顆粒的口感。
3. 用湯匙將嫩豆腐一匙一匙挖進盤中，再將山藥泥及秋葵堆疊上去，淋上調好的哇沙米醬油，最後再加點海苔絲就完成囉【註：可省略或換葱末也行】。
食材：
山藥適量
秋葵8條
嫩豆腐一盒
醬油適量
山葵適量
海苔絲適量
#丹淨漢方草本養生堂
#丹淨養生食光
