【新漢方生活食養:驚蟄養生、春雷初響、萬物萌發】

【新漢方生活食養:驚蟄養生、春雷初響、萬物萌發】

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驚蟄是春季第三個節氣。春雷始鳴,驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。驚蟄過後萬物復甦,也是各種病毒和細菌活躍的季節,此時應預防春季傳染病的流行。

 

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飲食建議選擇清溫平淡,宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物,如多吃梨、春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等,以增強體質抵禦病菌的侵襲。

 

【香菇竹筍薏仁粥】

 

香菇

扶正補虛;健脾開胃;祛風透疹;化痰理氣;解毒;抗癌。主正氣衰弱;神倦乏力;納呆;消化不良;貧血;佝僂病;高血壓;高脂血症。

 

竹筍

開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂,增強機體免疫力。

 

薏仁

健脾,補肺,清熱,利濕。可以促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫、美白滋潤,消斑,防止脫髮,瘦臉的作用,並可幫助排便。

 

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做法:

  1. 準備數朵香菇用水浸泡15分鐘後,瀝乾切絲備用。
  2. 竹筍一隻洗淨切絲;把竹筍絲及香菇絲放入鍋中,倒入適量清水,開大火煮滾後轉小火熬煮成湯備用。
  3. 薏仁、白米各一杯,洗淨後,倒入香菇及竹筍湯,開小火熬煮成粥,等米成糊狀即可食用。
  4. 加入適量鹽及胡椒粉調味即可上桌。